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新品上市系列之饕厨美味黄豆酱
2022.04.30
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舌尖上的美味源自鲜嫩食材与调味品之间的交融。在我国,调味品的发展距今已有数千年的历史,其中酱类调味品逐渐“登堂入室”,成为人们餐桌上的百搭必需品。


今年4月份,蚂蚁商联上市了多款调味酱新品,涉及饕厨、惠惠熊两个联合自有品牌,主要包括黄豆酱、甜面酱系列产品,分为400g袋装和800g瓶装两种规格


饕厨黄豆酱是蚂蚁商联与一流调味生产企业开发的新品,质量符合国家行业标准。其中原酿黄豆酱以优质东北非转基因大豆、小麦粉为主要原料;香辣黄豆酱以优质东北非转基因大豆为原料,添加二月红辣椒,均经过6个月发酵,酱香味浓。


为了满足年轻消费者的小份购物需求,饕厨还上新了400g袋装的黄豆酱、甜面酱,采用旋转盖自力式袋装设计,方便不易洒不浪费,有效防止变味。



对消费者来说,黄豆酱可以解锁N种吃法,几乎是厨房里的“全能选手”。比如常见的黄豆酱配卷饼、黄豆酱蘸时蔬、黄豆酱蒸排骨、黄豆酱焖鱼等。


黄豆酱能够长期成为调味酱中的头部单品,在于其符合国人饮食口味,食用场景较为丰富,且原料黄豆本身具有一定的食疗功效,给注重健康养生的消费人群带来购买欲。


黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效;黄豆酱还是降低肠癌发病率的食疗佳品。



对于成员企业,引进自有品牌的调味酱,既是作为门店销售同类商品的一种新选择,也是提高该品类销售毛利的解决方案之一。


目前饕厨黄豆酱、惠惠熊黄豆酱都有着较高的性价比,对标市面上的大单品,冲击流量爆品,进而帮助企业提高对品牌商品的议价力度。


据中国调味品协会发布的报告显示,2021年调味酱市场规模超840亿,其中黄豆酱规模达到约100亿,随着家庭结构和新型餐饮业态的变化,市场发展前景依然十分广阔。


结合家庭食材消费领域的商品趋势,蚂蚁商联的联合自有品牌饕厨将不断为成员企业开发更多品类大单品,带动门店业绩增长,让消费者买得舒心,吃得放心。


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