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分部动态 | “优”鲜分享之如何用大闸蟹营销打造低价海鲜口碑?
2022.11.03
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  在疫情防控常态化和渠道价格战的影响下,零售企业出现不同程度的门店客流下滑、利润下降的情况,用生鲜引流成为企业破局的方式之一。

  为帮助成员企业解决生鲜经营中的具体问题,蚂蚁商联第四分部升级了“优”鲜分享,以业绩提升为导向,各企业优秀营销方案共享,每月两个主题,讲深讲透,每个主题都能落地。

  近日,蚂蚁商联第四分部邀请成员企业鹤壁裕隆做“优”鲜分享,结合每周TOP果蔬榜单和损耗率等核心数据,用优秀生鲜经营案例帮企业实现客流、销售、毛利多重提升。

  以下为第十七期——成员企业鹤壁裕隆超市水产采购陈波的分享:

  大家好,我今天分享的是超市大闸蟹营销活动案例,很高兴有这样的机会和各位同仁一起探讨,不足之处请大家多提宝贵意见。

  大闸蟹的行情有些变化,因为今年中秋节比往年早,加上天气炎热温度高,所以大闸蟹成熟相对往年要晚一些,导致市场货量紧张。为了抢占中秋销售市场,大闸蟹在中秋节的时候出现了价格飙升的现象,一天之内一斤大闸蟹涨20-30元,临近中秋前夕市场上更是一蟹难求。

  中秋节和国庆节的销售高峰期后,大闸蟹的价格逐渐平稳,各个产地大闸蟹货源相对充足,我们改变了之前只销售阳澄湖大闸蟹的思路,把大闸蟹的价格拉下来做一个量的提升。

  通过多个产地和渠道的对比议价,抓住价格差,在国庆长假结束后第二天开始预售9.9元/只(规格是3两公蟹、2两母蟹),和19.9元/只(规格是3两母蟹)的高邮湖红膏蟹,满足不同顾客的消费需求,通过线上、卖场组合销售获得一个不错的业绩。