近年来，在疫情防控常态化和渠道价格战的影响下，零售企业出现不同程度的门店客流下滑、利润下降的情况，用生鲜引流逆势增长成为企业破局的方式之一。
为帮助成员企业解决生鲜经营中的具体问题，蚂蚁商联第四分部升级了“优”鲜分享，以业绩提升为导向，各企业优秀营销方案共享，每月两个主题，讲深讲透，每个主题都能落地。近日，蚂蚁商联第四分部邀请成员企业陕西德林做“优”鲜分享，结合每周TOP果蔬榜单和损耗率等核心数据，用优秀生鲜经营案例帮企业实现客流、销售、毛利多重提升。
以下为第十六期——成员企业陕西德林超市水果采购刘润的分享：
大家好，首先感谢有这次共同学习的机会。我今天分享的内容是：水果采购过程中如何选择挑选更优质、口感更好的水果？主要同大家分享五种水果：
我们在市场上采购的时候主要从以下几个方面分辨：一，看香梨的底部。分辨公梨母梨主要看香梨底部的肚脐，若是凹陷状就是母梨，突出的是公梨。为什么香梨母梨会出现凹进去的现象？据相关资料显示母梨的花瓣脱落非常干净，所以底部是凹进去的。二，品口感。母梨的口感甜度高水分足，口感细腻。公梨的口感比较差，甜度小水分少，口感粗糙。