NEWS
当前位置:首页 > 新闻动态 > 详情
分部动态 | “优”鲜分享之如何挑选口感更好的优质水果?
2022.10.14
5153

近年来,在疫情防控常态化和渠道价格战的影响下,零售企业出现不同程度的门店客流下滑、利润下降的情况,用生鲜引流逆势增长成为企业破局的方式之一。

为帮助成员企业解决生鲜经营中的具体问题,蚂蚁商联第四分部升级了“优”鲜分享,以业绩提升为导向,各企业优秀营销方案共享,每月两个主题,讲深讲透,每个主题都能落地。近日,蚂蚁商联第四分部邀请成员企业陕西德林做“优”鲜分享,结合每周TOP果蔬榜单和损耗率等核心数据,用优秀生鲜经营案例帮企业实现客流、销售、毛利多重提升。

以下为第十六期——成员企业陕西德林超市水果采购刘润的分享:

大家好,首先感谢有这次共同学习的机会。我今天分享的内容是:水果采购过程中如何选择挑选更优质、口感更好的水果?主要同大家分享五种水果:


1库尔勒香梨

库尔勒香梨分公梨和母梨,母梨通常口感比较好,细腻甜度更高,价格也会比公梨贵一点。那如何辨别公梨和母梨?


我们在市场上采购的时候主要从以下几个方面分辨:一,看香梨的底部。分辨公梨母梨主要看香梨底部的肚脐,若是凹陷状就是母梨,突出的是公梨。为什么香梨母梨会出现凹进去的现象?据相关资料显示母梨的花瓣脱落非常干净,所以底部是凹进去的。二,品口感。母梨的口感甜度高水分足,口感细腻。公梨的口感比较差,甜度小水分少,口感粗糙。


2菠萝蜜