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蚂蚁商学院 | 黄商分院《实操品类管理》系列培训圆满结课!
2023.05.25
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5月24日-25日,蚂蚁商学院在湖北黄冈举行了本系列最后一期《实操品类管理》培训。该系列培训由蚂蚁商学院黄商分院主办。

《实操品类管理》系列培训的主讲老师为湖北黄商集团副总经理兼综超事业部总经理司凯先生。现场培训采用分组形式,方便企业相互交流讨论,在学习PK中提升思考意识和授课效果。

此次为期两天的培训中,参训企业分别围绕商品结构划分和陈列调整汇报了上一阶段的品类管理课程作业,以及企业自身品类管理落地的实操案例。

司凯先生针对汇报内容、作业完成度认真进行了点评指导,帮助参训企业实现品类管理的改进提升。参训企业集中参观了黄商万达店,就品类管理在门店的落地表现、对门店经营的学习和建议两方面进行了调研和分享。

学员们观察到黄商万达店按照品类管理陈列后,商品的视觉冲击力很强,商品结构好、品项全、氛围浓,关联陈列、情景陈列无处不在,能够给顾客带来购物冲动和舒适的购物体验,能够吸引年轻消费群体,提升超市品味档次。对于门店经营过程中遇到的问题,黄商万达店的店长也进行了现场分享。学员们还参观了黄商的中央厨房,了解中央厨房的生产与配送情况。黄商的中央厨房是融合新模式餐饮、新技术生产、新物流为一体的大型综合性中央厨房,为超市、食堂、社会餐饮等日供净菜、半成品、卤肉制品、预制菜、面食制品等。

本次培训,司凯先生系统分享了《信+坚持》黄商品类管理实践。他结合自身对品类管理的心得、黄商门店陈列案例,从战略引领、目的性品类打造、持续开发《业务计划书》、品类管理的实践落地细致讲解了课程要点,授课过程生动有趣、通俗易懂,让参训学员受益匪浅。

其中,战略引领是指企业要找到核心业态、目标顾客,提出价值主张,以顾客生活为中心,形成商品经营体系,进而推动品类管理工作落地。

目的性品类是指通过提供性价比品质、新鲜度、服务或产品的独特性等,持续一致地超越顾客期待的品类,从竞争对手那里吸引更多的顾客,成为当地顾客首选。

在司凯先生看来,品类管理不是一蹴而就的。企业要按新思维新方法坚持实践,加强对目标顾客的研究,不断回炉、改进提升,才能做好品类管理。

实践落地中,黄商集团持续开展全员品类管理理论培训,打造样板店做推广,按季节和贡献调整商品的陈列资源,让门店做到“在对的时候卖对的商品”,让卖场更有特色,建立各种生活场景解决方案,满足顾客对美好生活的向往和要求。

结合52周MD的营销趋势,湖北黄商集团综超事业部副总经理夏妍俐介绍了啤酒龙虾节的操盘经验和营销方案;综超事业部肉品水产采购处长熊鹏分享了猪肉品类的业务计划书,包括品类分析、陈列场景、爆品促销等内容。成员企业现场进行了提问互动,学习品类管理经验。

蚂蚁商学院回顾总结了《实操品类管理》三期课程的参训情况,为坚持参训学习的学员们颁发了毕业证书,为成绩优异的成员企业颁发了奖杯。

自2022年9月至2023年5月,经过《实操品类管理》系列培训,成员企业代表、部分成员企业总经理带队学习品类管理,对门店选品、陈列动销和品类管理落地工作有了更清晰的认识,促进了企业的门店调整和品类业绩提升。

5月25日,黄商分院《实操品类管理》系列培训圆满结课课程培训虽然告一段落,但是品类管理一直在路上,蚂蚁商联将携手成员企业坚持为消费者创造美好生活。

在此,诚挚感谢成员企业湖北黄商集团及蚂蚁商学院黄商分院教务组对《实操品类管理》系列培训工作的无私支持!

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