前期筹备工作主要是会议部署与分工，中央厨房出品调制小龙虾。

4月29日，啤酒龙虾节启动仪式开启，网红直播互动，现场火爆售卖，互动体验活动举行。

内外场联动，打造啤酒龙虾的超级盛宴。提前规划外内外场布局，并有效落地。

节前预热的环节主要是预售、宣传，营造线上、线下陈列氛围。下面是大单品宣传海报和主KV延展。

自媒体宣传以短视频拍摄的形式，提前预热+活动开展时持续推广+活动后现场回顾。

同时借助黄州网红的宣传媒介，在活动进行中开展了现场直播互动及短视频推广。

在4月20日-4月28日，活动预售销售达成了熟小龙虾试销实绩1500份，同比增长392%。鲜活小龙虾28.2万，同比增长47.61%。

03饕厨の锅“啤酒龙虾节”五一震撼呈现

龙虾现场操作重点是：

 1、大单品操作：饕厨锅陈列4种口味凸显气势（300kg小龙虾）；再加6口小锅一起陈列；

 2、盒装陈列高3层*宽4排*长30盒（需要360盒），有1人份8个/15元；半份27个/49.5元多种售卖形式；

 3、大量试吃，提供手套，纸巾；后场提供餐桌，可以在堂食区吃虾喝啤酒；

 4、增加小份满足1人份尝鲜，中份小龙虾满足2-3口之家所需；

以饕厨の锅为主推，带动热闹场面，熟食除了小龙虾，还把卤制品大单品，卤牛肉、卤牛肚、卤猪脚、泡爪、毛豆、饕厨烤肠一起呈现出来。

日配饕厨炸串和惠惠熊面点，打造品齐货丰的场景。

同时，规划了消费者互动的游戏环节，增加消费者的娱乐性、参与感和体验感。美食品鉴会、烧烤免费品尝、龙虾服装人偶互动。

各门店均组织钓虾比赛，顾客参与喝啤酒比赛。活动期间加强我得啤酒的推广，增加活动的互动性和趣味性。

四、门店主管、经理每天检查小龙虾，日清日结商品执行情况及标识张贴是否规范。

通过啤酒龙虾节，取得了很好的销售业绩，其中

小龙虾销售数据：4月29日-5月3日，熟小龙虾销售数量4330 份，销售金额42.8万，同比增长2772.48 %。鲜活小龙虾销售42.7万，同比增长25%。

自有品牌销售数据：我得啤酒销售2325件，同比增长12.3%。米油套餐销售10036 套，极货洗衣液销售14948件，自有品牌（饕厨、极货、我得、惠惠熊等）总体销售189.3万，同比增长142.9%。

周边产品连带销售：小龙虾调料销售6.8万，同比增长36%；榴莲销售169.4万，同比增长97.44%。