夏日烧烤季来临，为了助力成员企业各门店的调味品销售提升，蚂蚁商学院组织开展了“调味品”线上商品大课，共计54家企业1000余人参与了培训学习。
▲扫描上方二维码看直播
以下是调味品商品大课精彩内容摘编↓↓↓
四川清香园调味品总经理刘菊明在调味品市场分析中提到，国内调味品发展经历了原始调味、工业化、细分化、高端复合化四个阶段，品类众多，行业格局分散，向头部集中的趋势显露，每个细分领域均有各自龙头企业。
从主要品类的发展趋势上看，酱油进入了高端化阶段，销量仍未见顶，预计未来五年行业规模有约35％的增长空间；食醋由于口味的地域限制，进入细分化阶段，有望打开新的量价空间；料酒的后期增长潜力很大，具备全国化基因等。
作为新型品类的复合调味品，是未来调味品发展的重要方向，预计行业内将会出现品类结构切换的趋势。
调味品有着很明显的地域差异和消费偏好，致使外资企业很难快速进入，而调味品具有高频刚需的天然属性，在大众消费领域也有着漫长的生命周期，所以蚂蚁商联的成员企业在布局调味品时，需要考虑各年龄段消费人群的需求，尽可能保持量价齐升，带动业绩。
随着“低盐少糖”的健康理念逐步被消费者认可， 我国的酱油产品逐步向低盐化、健康化方向延伸，已形成“零添加为主、高鲜为辅”的产品格局。
蚂蚁商联产品经理周书豪结合饕厨的产品情况进行了介绍，包括酱油的分级，如何辨别酱油、食醋的优劣程度。
对于调味品，门店该怎么做才能提高销售？他结合蚂蚁商联成员企业的饕厨实操案例进行了讲解，第一门店要让员工都了解饕厨调味品的卖点和优势，通过全渠道营销把商品介绍给顾客。
第三要打造爆品来为门店引流。围绕一个重点单品做全渠道营销，从线下陈列、活动到线上推广，全方面发力爆品，以搭赠和优惠券等形式为门店引流。
任何一个节日和节气都是营销的契机，成员企业要把握抓住热点，抢占时机。节日营销氛围营造的三个重点是：主题化、价值化、差异化。
蚂蚁商联品牌策划尹文洁分享了饕厨调味品的相关营销策略，包括夏季调味大礼包、儿童节和端午节活动方案。
其中饕厨调味夏季大礼包精心挑选优质调味品，自由组合，突出性价比和实用性，满足更多消费者的日常需求。
饕厨儿童节的活动方案将以#六一儿童节就酱吃 #“酱”快乐进行到底等主题开展，通过消费者的参与及小朋友的学习营造轻松的氛围，连接自有品牌饕厨的各类商品，加深消费者的印象，促进购买，提高消费者参与性。
端午节营销方案将通过现场包粽子的mini赛，结合饕厨各类调味品，让顾客品尝试吃，直接体验产品色、香、味，加深对产品的了解和认同感，借助多样化场景来强化饕厨调味品的特点。
我们下期商品大课再见。蚂蚁商学院，为商品发声，让经营落地。更多精彩内容，请点击以下小程序链接
蚂蚁(中国)商业联盟
蚂蚁商联公众号
蚂蚁商联小助手
