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蚂蚁商学院“啤酒品类”商品大课回顾
2022.03.26
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天气逐渐转暖,啤酒的销售旺季已经来临,为了助力成员企业的啤酒销售,3月21日-22日,蚂蚁商学院面向所有成员企业组织进行了“啤酒品类”线上商品大课,近50家企业1417人参与了培训学习。


本期授课主题是“啤酒”,蚂蚁商学院邀请合作伙伴河北蓝亨特聘工程师做了啤酒知识及市场趋势的分享,邀请成员企业宜昌北山、甘肃新乐的采购及企划讲师做了啤酒品类实操案例分享。


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以下是课程精彩内容节选

如何做好自有品牌啤酒终端营销


做好啤酒的销售,大家比较关心的问题是:①如何让我们的品牌被更多消费者认知?②如何体现啤酒对消费者的价值利益/吸引?围绕“如何做好自有品牌啤酒终端营销”主题,我将从以下三个方面进行分享:终端陈列、宣传推广、消费者活动

终端陈列


啤酒陈列要营造出氛围感,在终端有9个陈列原则:

:货卖堆山,商品陈列要有量感

:同类别啤酒要集中陈列在临近的货架或位置

:易拿易取易还原是啤酒好陈列的条件之一

:一个系列的啤酒保证能配套齐全

:卫生、整洁是啤酒陈列的基本条件

:做好啤酒关联的商品陈列

:遵循先进先出的陈列原则, 保持货品的丰满度

:啤酒的陈列位要在光线较好,亮度足够的位置,易找易见

:场景打造,刺激消费者的购买理由


陈列有原则,热销无定法,要根据门店的实际情况灵活去做啤酒的陈列,不能固守成规。


宣传推广


从本质上讲,营销就是传播,无论产品多好,促销力度多大,促销政策多好,如果没有与消费者产生互动,营销价值就不能很好体现,所以营销好不好很大程度上取决于传播做得怎么样。通过宣传推广要解决两大问题:①解决让消费者知道、记住、喜欢的问题;②解决让消费者分享、做口碑、二次传播



消费者活动


通过啤酒节活动的试饮、互动和体验,与消费者产生交互,进行商品互动和品牌互动。



今年我们的第二届啤酒节活动主题是精酿普及运动”,精酿啤酒是大势所趋,近两年销量增长约25%-30%。同时精酿也代表了大部分年轻人的喜好。我们的啤酒节就是要用我得精酿啤酒去降维参与竞争,真正让精酿啤酒普及起来,变成每个人的精酿。通过啤酒节把啤酒、音乐、美食、互动结合起来,与消费者产生更广泛更强烈的互动,传递我们的品牌理念与价值。与往年不同的是今年的啤酒节会贯穿整个夏天,用节日、节气、社会热点等,串起来一整年的活动。


我得啤酒全员营销实操总结

成员企业宜昌北山总结了2021年啤酒节全员营销的成功因素,一是有专业的团队帮扶这场活动的成功离不开蚂蚁商联团队和蓝亨厂家的全力支持,从8月1日至8月5日帮助我们一共做了20多场现场培训,上到公司所有管理人员,下到每一个员工都参与了培训。


二是提高管理人员的积极性和目标感门店PK制,奖励要给足。按同体量划分PK小组,对优胜者给予五千至一万元的奖励,激发店长的斗志。大店以店长为主负责人签军令状,便利店以区域督导为主负责人签军令状,总部以部门为单位签军令状,明确保底销售、目标销售和冲刺销售。


三是提高员工的积极性门店每天在例会上公布当日销冠,对其发放当日销售奖励,并让其分享销售方法。所有员工定时发微信朋友圈、微博和抖音。以我们内部3000名员工为例,每个家庭裂变出3个人,算下来就是9000人,微信和微博的传播次数就是每天27000次。这基本上就达到了周边全覆盖的推广效果。



自有品牌节暨我得精酿啤酒节案例


成员企业新乐超市分享了2021年办啤酒节的案例:针对啤酒节,我们设置了表演和游戏环节,包含特色调酒、啤酒挑战赛、歌手演绎、趣味抽奖、积分兑换等系列活动。具体活动方案如下:



根据新乐超市鑫汇店提报的活动数据,在5月22日-26日啤酒节期间,门店多项营销数据指标得到提升,其中与上月同期数据相比,门店销售额环比增长69.13%;来客数环比增长67.24%;客单价环比提高2.4%;整体毛利率提升0.38%。


啤酒知识小科普

黄啤、白啤、黑啤颜色为何不一样,该怎么区分呢?

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温馨提醒:蚂蚁商学院“调味品商品大课将于4月21日-22日开始,敬请期待!



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